Rodízio Premium
Uma seleção exclusiva para quem exige o máximo da gastronomia. Todos os itens do rodízio tradicional somados a criações únicas do nosso chef.
SEGUNDA A DOMINGO
*Inclui pratos exclusivos assinados pelos chefs
PRATOS PREMIUM
Tuna Goma
Atum selado em crosta de gergelim, com crocante de panko e cebola crispy, finalizado com trio de molhos.
Ebi Oriental
Massa com camarão, refogado na manteiga de gengibre e molho oriental.
Ebi Love
Camarões empanados envolvidos em lâmina de salmão.
Chiri Zen
Carpaccio de salmão com cream cheese e geleia de pimenta.
Zen Maki
Alho-poró grelhado envolto em lâminas de salmão maçaricadas com molho especial.
Tataki de Atum
Atum marinado no molho shoyu, gengibre e gergelim.
Ebi Joy
Enrolado de arroz com lâmina de salmão, cream cheese e camarão maçaricado.
PRATOS DOS CHEFS
Surpresa Zen
Lâmina de peixe maçaricado, cream cheese, recheado com ebi skin, regado ao molho especial da casa.
Auricélio Romão
Chef Executivo"Auricélio Romão é um chef de cozinha renomado, conhecido por sua atuação em Fernando de Noronha, onde comanda os restaurantes Cacimba Bistrô e Casa do Auri. O chef oferece aos clientes uma experiência gastronômica diferenciada que celebra a criatividade e a sustentabilidade no uso de produtos locais...."
Mar de Noronha
Peixe branco empanado com farofa de camarão, acompanhado com salada especial de manga, cenoura e azeite.
Auricélio Romão
Chef Executivo"Auricélio Romão é um chef de cozinha renomado, conhecido por sua atuação em Fernando de Noronha, onde comanda os restaurantes Cacimba Bistrô e Casa do Auri. O chef oferece aos clientes uma experiência gastronômica diferenciada que celebra a criatividade e a sustentabilidade no uso de produtos locais...."
Viva ao Zen
Tapioca com gergelim, tartar de salmão com um toque de wasabi e camarão.
César Santos
Chef Executivo"O chef César Santos é reconhecido no cenário gastronômico brasileiro, especialmente por sua inovação como chef do restaurante Oficina do Sabor, em Olinda. O seu trabalho como alquimista dos sabores valoriza a culinária nordestina, sempre buscando modernizar pratos tradicionais e agradando até os paladares mais exigentes...."
Luxo Instantâneo
Macarrão com calda de frutos do mar flambado, camarão e pimenta biquinho.
Felipe Barreto
Chef Executivo"Felipe Barreto é o chef responsável pelos restaurantes da rede La Trattoria, a qual possui unidades distribuídas no nordeste brasileiro. Os seus pratos apresentam como referência a tradicional culinária italiana com influências contemporâneas, o que reflete na criação de pratos autênticos que oferecem uma excelente experiência sensorial...."
Petit Tranche
Cubos de peixe maçaricado, sobre tartar de alga, batata-doce, regado a molho de ostra e teriyaki.
Kiko Selva
Chef Executivo"Kiko Selva é o chef do Il Tavolo Ristorranti, um prestigiado restaurante italiano localizado em Recife. Sua atuação no setor gastronômico está ligada à sua paixão pela culinária, especialmente pela cozinha italiana. Essa trajetória de sucesso reflete seu compromisso em oferecer uma experiência contemporânea, sofisticada e exclusiva aos seus clientes...."
ENTRADAS
Missoshiro
Sopa de pasta de soja, cubos de queijo Tofu e cebolinha. Contém tempero de peixe.
Salada à Moda da Casa
Legumes, camarões refogados no azeite, com molho rosé.
Mini Sunomono
Pepino agridoce com mix de gergelim.
Ceviche
Cubos de peixes, marinados no leite de tigre.
Pastel Zen
Recheado com carne, azeitona e champignon, empanado no panko. Acompanhado de molho de ervas finas.
Frango ao Zen
Cubos de frango empanados. Acompanhado de molho Zen.
Crocante de Peixe
Massa crocante com pasta de peixe e cream cheese.
Crocante do Chef
Roll crocante de kani, pasta de peixe e cebolinha.
Harumaki
Massa fina crocante.
Kakiague
Empanado de vegetais, camarão e molho do tentsuyu.
Guioza
Preparada no vapor e finalizada na chapa.
Mini Robata
Espeto com molho especial.
HOSSOMAKI | URAMAKI
Maguro Perfumado
Atum maçaricado e regados ao azeite de ervas finas.
Canapemaki
Canapé Roll.
Tekkamaki
Roll recheado de peixe e cream cheese.
Tempura Roll
Camarão empanado e cream cheese.
Uramaki Zen
Crisp de camarão, cream cheese e molho teriyaki.
Philadelphia
Salmão, Atum, Pasta de Peixe, Joy.
Uramaki Califórnia
Manga, pepino e kani.
Cheese Crocante de Cebola
Empanado de cebola e cream cheese.
Cheese Crocante de Alho
Empanado de alho e cream cheese.
Joy
Enrolado de arroz com lâmina de salmão, coberto com pasta de peixe.
HOTS
Kami Zen
Banana crocante, bacalhau, molho aioli e azeite de ervas.
Canapé Crock
Roll crocante de kani, pasta de peixe e cebolinha.
Crock Ebi
Roll crocante de camarão, cream cheese e molho teriyaki.
Paulista
Pasta de peixe, molho agridoce, cebolinha e gergelim.
Tuna Zen Fry
Atum empanado regado com teriyaki, azeite de tomate e ervas finas.
Ebi Zen Baterá
Baterá de salmão, camarão, cream cheese, maionese de pimenta sriracha e farofa de panko.
Atsumaki
Hossomaki recheado de salmão e cream cheese, empanado em crosta de gergelim.
Carioca
Roll empanado de salmão e cream cheese.
Carioca de Salmão e Morango
Roll empanado de salmão, morango e cream cheese.
Romeu e Julieta
Roll empanado de goiabada e cream cheese.
Cartola
Roll empanado de banana e cream cheese.
NIGUIRIS
Niguiri
Salmão, Atum, Peixe Branco, Camarão, Kani, Skin, Peixe Branco Grelhado.
TEMAKIS
Temakis Variados
Opções diversas como Salmão, Atum, Kani, Vegetariano, e criações especiais.